美瑛カレーうどんに使われている食材のご紹介
美瑛産小麦
美瑛カレーうどんの最大の特徴は美瑛産小麦を100%使用した「うどん麺」。 この小麦は春まき小麦である「ゆめちから」、秋まき小麦「ホクシン」をブレンドした商品「香麦」を使用しております。 外国小麦とは違い、素材の色そのままに「くすれた白色」をしております。 茹であげた麺は名前の通り麦の香りがほんのり香ります。
美瑛産の野菜
美瑛町は北海道のほぼ中央に位置しており、十勝だけ連邦の麓、昼夜の寒波の差が大きく、 生産される野菜は品質、味とともに恵まれた環境で育まれております。
美瑛豚
道産米を食べさせた豚で、甘みがありやわらかく、
そして口どけの良い滑らかな脂身のある上質な豚肉です。
美瑛牛乳
美瑛町内の30件の酪農家が協力し合い誕生した牛乳で、トレーサビリティーの高い牛乳です。 雄大な大地で育った牛からしぼった牛乳は、コクと深みのあるさわやかな味わいです。
